Produits et Services

La Boucherie Meunier vous propose ses Specialites pour vos Fetes de Famille

Pour vos Aperitifs

Pain surprise « Maison »
au jambon cru et cuit à la saucisse et au fromage
44.20€/grand
31.30€/petit
Pain surprise « Poissons »
saumon fumé et thon à la mayonnaise
61.80€/ grand
41.20€/petit
Veuillez passer vos commandes de « pain surprise » 3 jours à l’avance, merci pour votre compréhension.
Mélange de Savouries en pate feuilletée pour chauffer 0,90€/pièce
Mélange de Toasts (minimum 30 pièces) 1,45€/pièce
Mini tranche de Pâté au Riesling (minimum 20 tranches) 0.80€/pièce
Mini Sandwich (minimum 30 pièces) 1.60€/pièce
Demi,Sandwich (minimum 30 pièces) 1.30€/pièce
Hérisson au Fromage
(+/- 40 piques)
(+/- 80 piques)
18.00€/pièce
36.00€/pièce
Herisson mixte
jambon cuit-épis de mais /jambon cru-oignons (+/- 40 piques)
tomate mozzarella / fromage-raisin / saucisse-cornichon / scampi-ananas) (+/- 80 piques)
22.00€/pièce
44.00€/pièce

Nos Potages

Consommé à l’Oeuf 2.85€
Crème d’OseiUe (suivant saison) 2.85€
Crème Champignons 2.85€
Crème d’Asperges 2.85€
Crème de Cerfeuil (suivant saison) 2.85€
Crème de Cresson 2.85€
Crème de Volaille 2.85€
Potage de Légumes 2.60€
Soupe à l’Oignons 2.75€
Bisque de Homard 5.25€
Goulaschzopp 6.80€
Ierbessebulli 4.50€
Boueneschlupp 4.45€

Nos Quiches, Tourtes et Croustades

Fanderole de Poissons aux Asperges en pate feuilletée 4.65€
Quiche a la Fondue de Poivrons aux Scampi 4.00€
Mille-feuilles aux Délices de la Mer 4.10€
Quiche au Saumon et aux Epinards 4.10€
Quiche aux Saint-Jacques et a la Fondue de Poireaux 4.45€
Panier de Petits Gris et Champignons 6.30€
Panier de Saint Jacques et de Scampi 6.30€
Quiche au Magret de Canard et au Poulet 3.15€
Quiche aux Lardons (Lorraine) 2.75€
Quiche au Jambon et aux Champignons 3.65€
Quiche aux Légumes 3.40€
Toutes nos quiches peuvent être commandées en plusieurs dimensions.

Nos Entrées Froides

Terrine de Ris de Veau 26.50€/kg
Terrine de Canard mariné au Cognac 24.50€/kg
Terrine de Lapin 24.50€/kg
Terrine de Pintadeau 24.50€/kg
Terrine de Chevreuil (en saison) 24.50€/kg
Pâté de Marcassin (en saison) 15.50€/kg
Pâté de Chevreuil (en saison) 20.50€/kg
Foie gras de Canard 88.00€/kg
Pâté au Riesling 18.00€/kg

Nos Entrées Chaudes

Gratin de Cuisse de Grenouilles 6.60€
Escargots de Bourgogne (1dz) 6.60€
Gratin d’Escargots aux Girolles 7.50€
Cassolette de Queues de Langoustines à la Laitue 8.85€
Cassolette de Scampi à l’Ail 8.65€
Coquille Saint Jacques 7.10€
Gratin de Poissons aux Asperges 7.10€
Nos prix s’entendent pour enlèvement au magasin. Veuillez noter qu’un supplément de 1.20€/personne. Vous sera facturé pour une livraison chaud à domicile.

Nos Poissons Froids

Saumon fumé Norvégien 59.00€/kg
Anguille fumée prix du jour
Esturgeon fumée prix du jour
Truite fumée 47.25€/kg
Fletan fumée 36.75€/kg
Nos poissons fumés peuvent être dressés comme assiette nordique, servie avec une sauce raifort.

Nos Poissons Chauds (plat principal)

Filets de Sole braisés aux Ecrevisses 15.40€
Filets de Sole Normande 15.40€
Saumon à la Fondue de Poireaux 15.40€
Filets de Lotte aux trois Poivres 15.40€
Filets de Lotte aux Asperges 15.40€
Blanquette de Lotte aux Scampi et Homard 15.40€
Assiette du Pêcheur, sauce Homardine 15.40€
Trilogie du Pêcheur 15.40€
Saint Pierre au Coulis de Gambas 15.40€
Turbot aux Petits Légumes 16.40€
Les prix affichés de poissons chauds, s’entendent pour un plat principal. Bien entendu, Ie prix changera en servant ce plat en entrée.

Nos Légumes et Pommes de Terre

Pommes de Terre

Pommes au Lard 2.20€/portion
Gratin Dauphinois 2.20€/portion
Pommes Purée 2.20€/portion
Pommes Duchesse 2.20€/portion
Pommes Boulangère 2.20€/portion
Pommes Nature 2.20€/portion
Pommes grenailles 2.20€/portion

Légumes

Jardinière de Légumes 2.30€/portion
Haricots à l’Ail 2.30€/portion
Petits Pois et Carottes, Lardons et Oignons 2.30€/portion
Flageolets à la Crème et a l’ All 2.30€/portion
Carottes à la Crème 2.30€/portion
Fèves de Marais 2.30€/portion
Choucroute 2.30€/portion
Chou rouge confit 2.30€/portion
Tomate farcie à la Fribourgeoise 2.65€/portion
Tomate Provençale 2.65€/portion
Chou-fleur au Gratin 2.65€/portion
Brocoli 2.65€/portion
Endive à l’Ail 2.65€/portion
Courgette à l’Ail 2.65€/portion
Ratatouille 2.65€/portion
Fagot d’Haricots au Lard fumé 2.65€/portion

Féculents

Riz 0.85€/portion
Spätzle 1.15€/portion
Semoule 0.85€/portion
Mielkniddelen 2.20€/portion

Nos Viandes en Croûte

Jambon de Porcelet en Croûte, sauce madère ou vin blanc 9.40€
Noix de Veau en Croûte, sauce crème champignons 9.80€
Filet de Boeuf en Croûte, sauce foie gras 15,50€
Chapeau de Boeuf en Croûte, sauce chasseur 9.40€

Autour du Porcelet

Cuisse de Porcelet grillée 9.40€
Cuisse de Porcelet·à la Moutarde de Meaux 9.40€
Porcelet farci 9.40€
Porcelet en Porquetta 10.30€
Porcelet au Fenouil (en saison) 10.30€
Porcelet farci aux Légumes 9.40€
Les prix affichés du Porcelet s’entendent déjà découpé et livré en bac thermo ou enlèvement au magasin. II vous restera toujours la possibilité de commander un porcelet entier et ceci à partir de 30 personnes. Veuillez noter qu’un supplément de 2.00€ par personne vous sera facturé en cas de découpe sur place par nos services.

Spécialite italienne

Spaghetti bolognaise 6.60€
Lasagne 8.20€
Cannelloni 6.80€

Plats sans Frontières

Couscous 15.50€
Cassoulet 9.95€
Chili con carne 9.20€
Baekenofe 9.45€
Choucroute garnie 13.90€

Nos Volailles

Magret de Canard, sauce Poivrade 12.20€
Magret de Canard à l’Orange 12.20€
Magret de Canard aux Pêches 12.20€
Magret de Canard aux Fruits rouges 12.20€
Magret de Canard aux Marrons flambés au Calvados 12.20€
Canard farci, sauce au Porto (min 4 pers) 9.40€/pers.
Pintadeau aux Girolles 9.30€
Pintadeau au Calvados 9.30€
Suprême de Pintade aux Girolles 10.20€
Pintade farcie, sauce au Porto (min 4 pers.) 9.30€/pers.
Faisan au Porto (suivant saison) 11.00€
Pigeon au Porto 11.00€
Poussin, sauce au Poivre rose 9.20€
Poussin farci, sauce Printanière 9.70€
Coquelet aux Champignons des Bois 9.30€
Fricassé de Dinde au Calvados 8.85€
Dinde fermière, sauce au Porto (min 8 pers.) 9.30€/pers.

Suivant la Saison

Chapon, sauce Bourguignonne 10.75€
Chapon, sauce aux Airelles 12.80€
Suprême de Chapon, sauce aux Girolles 12.80€
Chapon farci, sauce au Porto (min 8 pers.) 9.40€/pers.

Nos Viandes

Veau

Rôti de Veau, crème Champignons 9.80€
Rôti de Veau Orloff 9.80€
Médaillons de Veau, sauce aux Girolles 15.10€
Bouchée à la Reine (veau et volaille) 8.50€

Agneau

Gigot d’Agneau, sauce Vin Rouge à l’Ail 11.00€
Noisettes d’Agneau à l’Ail 12.20€
Navarin d’Agneau 9.50€

Boeuf

Boeuf braisé 9.40€
Boeuf Bourguignon 9.40€
Goulasch Hongrois 9.50€

Porc

Médaillons de Porc, sauce au Poivre 10.30€
Rôti de Pore Orloff 9.20€
Judd salé et fumé 9.20€
Jambon ehaud 9.20€
Gegrillten Haxen 6.30€

Nos Gibiers (selon saison)

Duo de Médaillons de Biche et de Marcassin sauce Poivrade 14.80€
Gigue de Daim, sauce aux Girolles 13.30€
Gigue de Chevreuil au Poivre de Sichuan 14.20€
Civet de Mareassin 10.70€
Civet de Lièvre 10.70€
Civet de Biche 10.70€
Noisettes de Chevreuil, sauce Girolles 18.00€
Medaillons de Marcassin, sauce Poivrade 15.20€
Râble de Lièvre, sauce Poivrade 18.80€

Plats froids

Plat campagnard

Jambon cuit Maison
Jambon cru Maison
Saucisse Maison
Roast-beef et Rôti de Porc
Gelée de Porc
Pâté gros
Mélange de Charcuterie
minimum 5 personnes
15.40€/par pers.

Hors d’oeuvre

Jambon cuit Maison
Jambon cru Maison
Mélange de Rôti froid (Roast-beef, Veau, Porc)
Pâté au Riesling Maison
Tomate farcie
2 sortes de sauces froides
3 sortes de crudités
minimum 5 personnes
19.80€/par pers.

Plats froid classigue

Jambon cuit Maison
Jambon cru Maison
Roast-beef
Rôti de Veau
Rôti de Porc
Pâté au Riesling Maison
Tomate farcie aux Crevettes roses
Saumon fumé Norvégien
Saumon poché au court-bouillon
Scampi
3 sortes de sauces froides
3 sortes de crudités
minimum 5 personnes
26.90€/par pers.

Plats Festin

Jambon cuit Maison
Jambon cru Maison
Roast-beef
Rôti de Veau
Rôti de Porc
Pâté au Riesling Maison
Terrine Maison
Saumon fumé Norvégien
Saurnon poché au court-bouillon
Scampi et Crevettes
Filet de Truite nappée de gelée
1/2 Homard
Tomate farcie aux Crevettes roses
Queue d’Ecrevisses
Gambas
3 sortes de sauces froides
3 sortes de crudités
minimum 10 personnes
35.90€/par pers.

Plat froid pour minimum 20 personnes

Jambon cuit Maison
Jambon cru Maison
Roast-beef
Rôti de Veau
Rôti de Porc
Pâté au Riesling Maison
Terrine Maison
Saumon poché au court-bouillon
Scampi
Gambas
Filet de Truite nappée de Gelée
Tomate farcie aux crevettes roses
Eventail de Poissons fumés
Ecrevisses
3 sortes de sauces
Mélange de crudités
31.90€/par pers.
Suivant la saison, nous serions dans la possibilité de vous proposer d’autres volailles ainsi que d’autres gibiers en tenant toujours compte de l’offre du marche frais.Nous sommes en mesure de vous fournir aussi des desserts. Les assiettes et le service ne sont pas compris dans le prix.
Nos plats peuvent être livrés chauds seulement à partir de 15 personnes.
Sinon les plats cuisinés seront à enlever prêt à chauffer au magasin.

Modalites de paiement
Sauf convention contraire expressément prévue dans l’offre ou le devis, la facture correspond au montant des prestations fournies par la Maison Meunier, et sera payable au comptant
à la réception.
Cette carte remplace toutes les cartes précédentes.
Mars 2012